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汩勒是宜川最有名的小吃之一，陕北人称洋芋擦擦。把土豆条过水，与粉条、猪肉等菜肴拌入调料，同面粉搅匀，上笼蒸熟即可。食用时，再调入蒜泥、辣椒面、酱、醋、葱油等调制的专用调味汁，味美可口，老少皆宜，百吃不厌。
用白面加适量水掺以油、盐、调料，打匀的鸡蛋和起，揉匀、拍成较厚的烧饼样，外粘以生芝麻，放进草木烧成的热灰中烧焙，直至表皮焦黄、香气扑鼻取出即可。宜川烧馍、酥软香脆，美味耐嚼，常做外出干粮或馈赠礼品。
麻食，又称掐圪坨，做时将面和成团，搓成条状，略硬，揪指甲盖大小一节，放在手掌上用拇指一搓，即成一个圪坨。圪坨细小，边缘卷曲，空心中凹，圆润光滑。可用麦面做，但更多人喜欢使用的原料是荞面，荞面圪坨配上羊腥汤味道更美。
如果说到壶口瀑布玩的时候吃点什么的话，那黄河大鲤鱼无疑是首选美食了。最美味的当属红烧鲤鱼，酥脆的鱼皮和鲜嫩的蒜瓣鱼肉，让人回味无穷。
在壶口周边的餐馆，除过黄河大鲤鱼外，必吃的就是铁锅焖面。焖面，作为秦晋的传统面食，它的最主要的加工工艺就是焖。锅内一定要加的豆角，再就着牛肉或者猪肉，一锅焖。一掀开锅盖，一股蒸汽腾空，闻到那咸香的味道，让你食指大动，把筋道的面送进嘴里，让你忍不住直竖大拇指。
黄米蒸饭是临汾传统的风味食品。制法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后，另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用，然后将黄米捞出，在大铁锅上放上铁鍻，铺上蒸饭片，一层黄米一层芸豆，一层红枣铺放，大火蒸一个小时就好。最后在面盆中挤压成糕状，加上白糖才能食用，口感香软。
用黄米(或小米)磨粉发酵成糊状置入特制的小砂锅烙熟，对半折成半月状即可。食时，加入其它辅料，油香可口。
吉县臊子面，发源于黄河古道的临汾吉县周边，因用料讲究、工艺精湛、风味独特、老少皆宜，既能作为百姓的三餐面食，也能作为款待外地来客的特色乡土风味。
〖One〗、陕西没有吉县，吉县属于山西省临汾市。
〖Two〗、吉县，地处黄河中游东岸，位于山西省西南边隅、临汾市西部，东与蒲县、尧都区接壤，南与乡宁县相连，西邻黄河与陕西省宜川县隔河相望，北与大宁县为邻，总面积1777平方千米。截至2021年5月，吉县辖3个镇、4个乡，县政府驻吉昌镇。
〖One〗、第一名，神木县。神木县是能源化工大县，西部地区经济发达第一县，年度GDP陕西省第一，西北地区第一，全国第十名。
〖Two〗、第二名，府谷县。府谷县和神木县一样，煤炭石油天然气资源丰富。
〖Three〗、第三名，靖边县。陕北地区的能源大县，经济发达。
〖Four〗、第四名，兴平市。兴平市是关中地区第一经济大县。
〖Five〗、第五名，彬县。彬县是咸阳最近几年经济发展速度最快的县。
〖Six〗、第六名，城固县。城固县是汉中地区经济发展最快的县，也是陕南第一经济大县。
〖Seven〗、第七名，三原县。三原县是传统的工业区。
〖Eight〗、第八名，甘泉县。甘泉豆腐干闻名全国。
〖Nine〗、第九名，宜川县。壶口瀑布扬名海内外。
〖Ten〗、第十名，户县。户县发展迅速，现在已经升级为鄠邑区。
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