年糕加工企业排名前十(年糕加工企业排名前十有哪些)

很多朋友对于年糕加工企业排名前十和年糕加工企业排名前十有哪些不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！

本文目录

1. 年糕为什么会碎
2. 关于年糕的历史和由来
3. 娄底工业企业

[One]、年糕为什么会碎

〖One〗、年糕本来就是煮熟的糯米经过敲打、揉制，破坏米粒间的颗粒感制作而成的。冷却后颗粒成型，受外力易粉碎

〖Two〗、现在的年糕在干燥过程中都会开裂，而以前捣的年糕是不开裂的，什么原因呢，个人认为是现在的年糕加工过程中在机器中缩短了搅拌长度，导致年糕欠搅拌。所以说现在买年糕浸在水里保存有点难了。

[Two]、关于年糕的历史和由来

〖One〗、相传春秋战国时，吴王夫差建都苏州，终日沉湎酒色，大将伍子胥预感必有后患。故伍子胥在兴建苏州城墙时，以糯米制砖，埋于地下。当吴王赐剑逼其自刎前，他吩咐亲人：“吾死后，如遇饥荒，可在城下掘地三尺觅食。”

〖Two〗、伍子胥死后，吴越战火四起，城内断粮，此时又值新年来临，乡亲们想起伍子胥生前嘱咐，争而掘地三尺，果得糯米砖充饥，从那以后，苏州百姓为纪念伍子胥，每逢过年，都以米粉做成形似砖头的年糕，渐渐地，过年做年糕，吃年糕相沿成习，风行各地。

〖Three〗、过年吃年糕，寓意吉祥：春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。新年必吃年糕，南北同风。吃年糕以祝愿生活“年年高”。

〖Four〗、年糕，主要用蒸熟的米粉经舂捣等工艺再加工而成。因其制于过年之前，故名。我国制作年糕的历史源远流长，经历代而不衰。

〖Five〗、如今，各地年糕的原料和做法各具特色，风味各异。在塞北，农家习惯将黍子磨成粉，蒸出金灿灿的黄米年糕。在江南，人们喜欢把糯米加水磨成米浆，蒸成条形或砖块的水磨年糕。

[Three]、娄底工业企业

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