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要讲上海粽子品牌前十讲不上来只晓得五芳斋的粽子是老牌子了,其余本地的各种味道的三角粽,古镇上的肉粽也很好吃的,如朱家角古镇、七宝古镇、召稼楼、新场、枫泾、朱泾、川沙老街、高桥镇、三林老街等都有喷香馋欲的各种粽子吸引着旅游者中食客去光顾。
〖One〗、五芳斋作为粽子品牌排名榜前十名第一的名头是实至名归的,这个品牌诞生于1921年,是国内最具影响力的传统食品制造商,起源于浙江省的嘉兴市,主要是以粽子、月饼及一些糕点为主,并且其制作粽子的技艺被列为了中国的非物质文化遗产。这里生产的粽子以糯而不糊、肥而不腻、香糯可口、咸甜适中等特色被尊称为“粽子大王”。
〖Two〗、真真老老与五芳斋出自同源,也是嘉兴专门生产粽子的品牌之一,旗下的粽子生产传承自百年的工艺,纯手工制作,包裹肉粽的糯米都以酱油事先调味过,咸淡适中、肉块酥烂,香味相融,美味可口。
〖Three〗、稻香私是稻香村旗下的高端粽子品牌,也是少数可以出口到国外的粽子品牌之一,旗下的粽子系列众多,不仅是传统的原味粽子,更是有着蛋黄鲜、鲜肉、杂粮等粽子产品,粽子本身的粘度比较高,人气也非常的多,味道非常的鲜美醇厚、
〖Four〗、知味观也是一家百年的粽子企业了,创建于1913年,有着“知味停车、闻香下马”的美名,这里最具有特点的是传统的鲜肉大粽子,是嘉兴的正宗特产粽子,其中的五花肉感爽滑甜蜜,付代哲咸香的咸鸭蛋黄、酥烂香嫩的味道更是一绝,不过本身的规模十分的小,所以知名度也不是很大。
〖Five〗、与前四位不同,这是湖州的粽子,自古以来,湖州的粽子都和嘉兴的粽子齐名,形状类似于长长的枕头,所有又称作是“枕头粽”,作为“湖州粽子大王”的诸老大,创建于1887年,品牌年份更是悠久,旗下主打是肉粽品牌,黑猪肉的做的肉馅,肉量丰富,口感软糯,甘香诱人
当然是五芳斋的粽子最正宗。五芳斋主要从事以糯米食品为主导的食品研发、生产和销售。公司在传承民族饮食文化的基础上不断创新,对明清两代极具盛名的“嘉湖细点”的制作工艺进行现代化改造,已形成以粽子为主导,集月饼、汤圆、糕点、蛋制品、其他米制品等食品为一体的产品群,拥有黑龙江优质稻米基地和江西野生箬叶基地,在嘉兴、成都建立了两大食品生产配送基地,并建立起覆盖全国的商贸、连锁门店、电商的全渠道营销网络。五芳斋号称“江南粽子大王"。
〖One〗、(口味偏甜咸)猪肉切块,加入料酒,酱油,盐,葱,姜等调料,搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天
〖Two〗、方法二(口味偏五香)猪肉加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时
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