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〖One〗、第一名。黄山毛峰,其实很多人纠结自己喝的是否黄山毛峰,我想跟大家说,真正的黄山毛峰颜色发黄,有鱼叶,芽芯>芽叶,满披白毫,黄山大叶种茶,核心产区黄山徽州富溪一带,也就是近来黄山风景区周边。黄山毛峰口感以兰香,果香见长。滋味清淡,茶汤浓郁饱满厚重。每年的头采鲜叶费用在300元左右。因此好的毛峰费用也是不错的。
〖Two〗、第二名。六安瓜片,对于前些年六安瓜片的认知还是不清楚的,只听其名,未感其味。这是由于70年代六安瓜片才恢复他的制作技艺。六安瓜片应该属于安徽地区特有的名茶,他的传统制作工艺比较复杂。色泽以兰香,果香,栗香混合香型见长,只有叶片没有芽头,那好的叶片就决定品质了。色泽绿润,汤色黄绿明亮,叶片在杯中片片起舞。六安瓜片大部分制作很粗糙,但是非常高端的瓜片制作讲究,需要长达七天才能完成。本地品种上市在清明左右。太早就不是本地种。
〖Three〗、第三名,太平猴魁,这款茶我之前说过,两大特点造就一杯独特魅力,一是,外形高富帅,口感少女心。好喝,但是清淡,适合女性品饮的绿茶。因其群山云雾缭绕,常年氤氲。才成就这么一款独特的绿茶。也被称为黄山绿茶双雄!上等的太平猴魁。叶边泛黄,叶杆发红,叶片有网格状。手工揉搓,花费了太多的人力,机器改良后,兰香丢失。如果没有兰香猴魁的排名将会跌入安徽茶叶前十名。他也是安徽绿茶中兰香的杰出代表。
〖Four〗、第四,松萝茶,松萝茶是开创炒青绿茶的鼻祖。扁平似螺,成回环状,上等的松萝茶,香气高扬,汤色绿亮,滋味浓厚,饮后,口齿清爽,回甘很快。因其悠久的历史和独特的制作工艺,我想在品牌上能够大力宣传,结合近来时代,高品质,低费用,希望松萝茶在这方面多做功夫。
〖Five〗、第五,祁门红茶,为什么排在第四,因为比较奇怪的事,这么好的一款红茶,安徽人自己却不怎么喝,因此在安徽茶叶排名我只能在第四位,好在祁门红茶在安徽以外很受欢迎。其似花似果又似蜜的状态,着实让人心旷神怡。但近来能把祁门红茶做的好的人不多,这里说的是加工师傅,主要原因是祁门红茶的制作工艺繁琐,发酵决定了品质,茶树是独特的槠叶种,茶叶自带香气。
〖Six〗、第六,霍山黄芽,假的太多,总之一句话黄芽正宗的闷黄工艺已经失传了。其独特品质就是茶叶的黄叶种。在霍山大峡谷之上,海拔高,空气中负氧离子高,茶叶叶绿素含量低,近来产地的黄芽发酵程度高了,熟板栗香,独特品种金鸡种,大部分被舒茶早代替,外观上是一种黄褐色,好的金鸡种的黄芽芽头肥厚,矿物质含量高,叶黄素比例高,因此色泽绿黄,金毫显露,标准的是两叶一芽,芽头林立粗壮。口感醇厚饱满,汤汁浓郁鲜爽。
〖Seven〗、第七,舒城小兰花,桐城小花。这两个非要弄个对比,也是可以分辨出来的,特级的应该有点不同。但是,中后期茶叶与霍山黄芽的绿茶比,都差不多。兰花香见长,品种舒茶早,芽头肥厚,色泽翠绿有毫,汤汁透亮显毫。在整个安徽茶叶中,不及安徽黄山地区的大部分野茶。做工以机器为主。手工炒制极少。
〖Eight〗、第八,岳西翠兰,最近几年品牌很热,但是今年原料很少,特级的岳西翠兰还是比较推荐的,芽头纤细,成朵状,兰香独特,口感甘甜醇厚,香气悠扬持久,这款茶的中后期茶叶也和舒城小兰花一样,做工粗糙,没有芽型。早期的茶叶和浙江的顾渚紫笋有点相似。排在第八可能很多人不服,但是,舒城小兰花造就了茶树树种的神奇。
〖Nine〗、第九,涌溪火青,外形和松萝茶极其相似,因在泾县,独特的地理位置和优良的时候,极其严格的采摘标准,我想他也有他的独特之处,这个地方还有一款名茶汀溪兰香,是一个非常适合产茶叶的地方。旁边的旌德县近来白茶和黄金芽的引种品质也是很不错的。
〖Ten〗、第十,金寨翠眉,这是一款独特的好茶,工艺独特,口感也比较独特,但是品牌影响力不够,湖北省冒充的太多,这个茶采茶叶芽芯,是春茶结束后开始采摘,有点类似于竹叶青和湄潭翠芽,但是他采摘时间很晚,春茶结束之后,这时候茶叶的涩味感降低,通过传统的拉火工艺,让茶叶在烘制过程中不断收身,外形纤细如眉,色泽黄绿显银毫,泡在杯中如笋林立,煞是好看!口感风味也独具一格。
〖One〗、西湖龙井是历史名茶,最早可以追溯到唐朝时期。西湖核心产区龙井茶是中国顶级绿茶的代表作,被人誉为绿茶皇后。
〖Two〗、黄山毛峰是历史名茶,创制于清朝光绪年间,多次被评选为中国前十名茶之一。黄山毛峰采摘标准严格,微微卷曲,状似雀舌,还带有金黄色鱼叶,正所谓绿中带黄,银毫显露,兰香持久,韵味悠长。
〖One〗、看你喜欢喝什么茶了,绿茶,红茶,白茶。
〖Two〗、绿茶的话推荐安徽的绿茶,桐城小花,岳西翠兰,舒城小兰花、黄山毛峰这一类,安徽的绿茶真的很棒。
〖Three〗、红茶的话祁红,福建三大工夫,现在产的很少,比如白琳工夫,基本就不产了,很难买到,白茶的话个人建议贡眉,没必要跟着去喝什么白毫银针和白牡丹,虽然此两款花香足,但是味道实在太过青。
〖Four〗、个人更喜欢贡眉寿眉醇厚的口感与味道。
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