山西铁板餐厅排名前十,山西铁板餐厅排名前十的有哪些

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本文目录

  1. 长治市小吃街排名
  2. 晋中昔阳县前十特产
  3. 太原柳巷前十名小吃

[One]、长治市小吃街排名

〖One〗、城隍庙小吃街,全国各地小吃一应俱全。

〖Two〗、东华门小吃街,长治地区名吃,甩饼羊汤炒饼。

〖Three〗、潞州剧院烧烤街,浓烟飘香,来杯啤酒加点毛豆花生也不错,夏日首选。

〖Four〗、南街东华门小吃一条街新开一家羊肉泡馍馆吃过,味道正宗。

〖Seven〗、一尊黄牛东边那个小城故事环境优雅。

〖Eight〗、大庆路北京烤鸭店里的鸡块闷蛋28相当不错。

〖Nine〗、西大街昌盛西边500米路北有一家门面很破的清真饭店。

〖Ten〗、清华快餐店过油肉盖浇+鸡蛋汤。

1〖Two〗、眉州小吃:牛肉米线,热干面,各样小菜。

1〖Three〗、城隍庙里面的“酷客”火锅,干净好吃。

1〖Four〗、营口市场那边的砂锅店:各式砂锅都好吃十几元。

1〖Five〗、西街羊肉面片汤,有上党名吃招牌的那一家,小锅35.00,加饼也不错。

1〖Six〗、114地质队三湘老字号米粉店16年老店,牛筋味辣的很爽,卤鸡蛋、卤鸡腿

1〖Seven〗、淮海小吃街的羊汤,胡辣汤,铁板烧,鸡蛋灌饼,臭豆腐,煮串

[Two]、晋中昔阳县前十特产

昔阳拉面,是昔阳县独具地方风味的面食名吃。过大年时,俗有:“初一的扁食,初二的面”。至于拉面何时传入,无从考究。但昔阳人善于制作拉面和普遍爱吃拉面的习惯,却是外地人不能相比的。至今我县仍然保留着婚嫁用拉面待客、生辰用拉面祝寿的传统习惯。

抿圪斗又称抿虫曲蛐,原产地山西省晋中市昔阳县,是山西晋中一带的主要面饭品种,清柔利口。不但可用豆面制作,还可用高粱面、细玉米面(须掺合适量的白面、豆面或淀粉面),吃时可浇配各种荤素浇头或打卤。另外,配以调料做汤面也颇有风味。比较有特色的是辣酱抿圪斗、酸菜抿圪斗。

头脑扁食,是昔阳经典传统美食。昔阳本地头脑先以猛火炒好糖色(将白糖炒至发黑),然后放入炸好的豆腐,金黄色的豆腐裹上糖色,佐以红薯,青菜,粉条,待熬得汤汁浓厚,起锅之时刷上鸡蛋花,味道香甜,益气补脾。昔阳头脑泡上扁食美其名曰:天(甜)仙(咸)配。关键是昔阳头脑的吃法啦,置一碗搅拌均匀的头脑,夹进几个刚出锅的扁食(山西古称饺子为扁食),当然这扁食可荤可素,然后点上辣子、醋。于是喝一口热乎乎的头脑,来上口香喷喷的扁食,慢悠悠的拣上几粒丁丁,这就是昔阳经典名吃----头脑扁食。

河捞也是昔阳人日常生活离不开的一种面食,制作材料有玉米面、榆树皮面、豆面、白面等,用特制的“河捞床”压制而成。河捞面比拨鱼面硬,比刀削面要软,食感滑溜柔软,自有妙处。

昔阳焖条有茴子白焖条、南瓜焖条、土豆豆角焖条等。其中最常吃的是土豆豆角焖条:将土豆豆角一锅炒好,喜欢吃肉的也可以放入适量炒好的猪肉,再把刀切面一层一层放入,直至菜面全部熟透,香气扑鼻的焖条就出锅了。

昔阳压饼是山西省晋中市昔阳县的特产。压饼色泽鲜艳,香脆酥绵,饼薄如纸,入口香酥,醇香浓郁,柔绵爽口,存放百日,色味不变,含有丰富的蛋白质,植物脂肪、糖、钙、磷、铁等矿物质。昔阳压饼分甜咸两种,咸的里面撒上麻籽,嘎嘣带脆,脆里带香。做压饼的工具是上下两块铁板,把提前调好的面汁用勺子舀到上边,两面铁板一压即可成型,然后在火上两边烤熟即可。压饼可掰成小块装入口袋,随时食用。

煎饼是昔阳古老而大众化的传统美食,呈圆形饼状,饼薄如纸、绵软玲珑、软而不皮、绵而不韧、清香纯正、柔润可口。昔阳有两句流传很广的谚语:“风发得脑疼,想吃辣煎饼”、“三月十六煎饼搭救”。昔阳煎饼制作简单,玉米面、豆面或面粉加水,沿顺时针方向搅成稀糊状,加适量盐和花椒面或韭菜,把糊状物舀于小饼鏊上(饼鏊用生铁铸成,平面圆形,中心稍凸,带有盖子)摊开烘烤即成。

昔阳吊炉烧饼距今已有800余年的历史了,最早源于金元时期。它被山西晋中市评为“晋中前十风味烧饼”,还是昔阳县第二批县级非物质文化遗产保护项目。2015年,吊炉烧饼同滚叉、弦弦腔、九曲黄河阵灯火一起被列为市级非遗保护项目。厚实的饼胚,发酵的刚刚好,拿起一个掂在手里沉甸甸的,很有分量,个头大又厚实,饼色潮红,味纯正,脆香可口。手工发酵制作,营养丰富,容易消化,胃口不太好的人也能食用。

枣糕是昔阳人婚嫁、满月、盛大节日的必备,具有质软、色黄、味甜之特点。用黄米面、玉面和大红枣和面,使用传统工艺方法蒸制而成。

拌汤,是昔阳人晚上常做的一种汤,一般会搭配窝窝头、馒头、团等干粮。首先在碗里倒上一些面粉,倒入少许水,要用面粉的量来定,用筷子搅拌,拌成小颗粒状备用。锅开后把拌好的面粉疙瘩放入煮熟,调以盐、姜末、花椒粉、葱末、然后依据个人口味适当加入香菜、萝卜小丁、小菜片、鸡蛋等即完成,以清淡为主。

[Three]、太原柳巷前十名小吃

太原柳巷是山西省太原市的一个历史街区,以其丰富的小吃文化而闻名。以下是太原柳巷的前十名小吃:

1.刀削面:刀削面是太原柳巷最有名的小吃之一,它以刀工熟练地将面团直接切成宽薄的面条而得名,口感劲道。

2.驴肉火烧:驴肉火烧是一种特色肉夹馍,使用酥皮烤制驴肉片,搭配辣椒酱和蔬菜,味道鲜美。

3.糊塌子:糊塌子是一种传统山西面食,由豆浆、黄豆粉和花生粉制成。外观金黄酥脆,内部松软可口。

4.锅盔:锅盔是一种圆形的面食,用面粉发酵后摊平,在铁板上烘烤至金黄色。外皮香脆,内里软糯。

5.老婆大饼:老婆大饼是一种以大米粉为主料制成的甜点,外观呈现出薄脆的饼皮,内部软糯甜美。

6.红塔山:红塔山是一种传统的炒面食品,由面条、肉丝、蔬菜等原料炒制而成,色香味俱佳。

7.驴打滚:驴打滚是太原柳巷的传统名点,由煮熟的黄豆和花生包裹在外层软糯的糯米粉中制成,颇具特色。

8.柳巷豆腐脑:柳巷豆腐脑以其细腻的口感和浓郁的豆香而闻名。经过精心制作的豆腐浆加入特制调料后凝固而成,配上辣椒油和花生碎增加口感。

9.排骨王:排骨王是太原柳巷的一种传统小吃,选用嫩肉排骨制成,并加入各种调料和香料进行腌制,再用火烤至金黄色。

10.杂粮焖子:杂粮焖子是太原柳巷另一种知名小吃,采用多种杂粮如黄豆、红豆、绿豆等制作,经过蒸煮后形成绵软的面食。

以上是太原柳巷前十名小吃的介绍,每一种小吃都有其独特的口味和风味,如果有机会去太原旅游,不妨一试这些美食。

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