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〖One〗、因为在农牧区，以养牛为主要经济活动的人群通常被称为牧民。
〖Two〗、在牧民的生活中，除了养牛还会养马、羊等家畜，也会从事打猎、采药等活动。
〖Three〗、牧民的生活方式和文化传统也是独特的，在现代文明的冲击下，有许多牧民逐渐转向城市化生活方式，但依然有很多人坚守在草原上，继续生活着。
〖Four〗、所以说，养牛的人通常被称为牧民，是一个渐渐被遗忘的生活方式。
婆罗门牛原产于美国，是一种瘤牛。它们体格高大，脖子后面长有巨大的肉瘤，长相十分奇特。这种牛比较好养，不挑剔饲养条件，但产肉量却很高，而且肉质还很好。因此，现如今，婆罗门牛在世界上得到广泛的分布。
奥布拉克牛的原产地是法国，这是一个古老的品种。该牛的牛肉鲜嫩多汁，在法国享誉盛名。奥布拉克地区有着广阔的草原，这也为奥布拉克牛提供了最自然环保的成长场所。
皮埃蒙特牛是意大利古老的牛种，该牛种的体型高大，肌肉高度发达，泌乳量较高，属于肉乳兼用品种。因皮埃蒙特牛也具有肌肉生长抑制素基因突变，故其和比利时蓝牛一样具有瘦肉率高，脂肪和胆固醇含量低等优点。
我们在出土文物的考察中发现我国我国养牛的历史是在新石器时代早期。在山东大汶口遗址和兖州王国遗址中，都发现作为家畜的黄牛和水牛骨骼。在浙江河姆渡遗址曾出土水牛头骨16个
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