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小李子的春天,小李凉菜店,木子李
-面条:适量(可选取自制的面条或者现成的干面条)
-猪肉:适量(建议选用五花肉或者肥瘦相间的肉)
-青菜(例如小白菜或者娃娃菜):适量
1.准备工作:将猪肉切成厚约0.5厘米的片状,将豆腐干切成块状,青菜洗净备用,鸡蛋打散备用。
2.炒香:热锅加入适量的食用油,加热后加入姜块、葱段和大蒜炒香。
3.煮肉:将切好的猪肉放入锅中,煎至两面金黄。
4.加调料:加入适量的酱油和料酒,煮至猪肉入味。
5.加水:加入适量的水,以浸没猪肉为准,煮开后转小火炖煮约20分钟,煮至猪肉变得酥软。
6.煮面:另起一锅水,将面条煮熟。
7.煮蔬菜:将青菜放入煮面的锅中,闷煮片刻。
8.炒蛋:取一小锅,热锅加入适量的食用油,加热后倒入鸡蛋液,煎成蛋饼,切成丝状备用。
9.盛盘:将煮好的面条和青菜装盘,加入煮熟的猪肉、豆腐干以及鸡蛋丝。
10.调汤:将煮猪肉的汤倒入装面的盘中,用煮面和煮菜的汤稍微冲淡。
11.调味:根据个人口味,可以加入适量的食盐和鸡精进行调味。
家常的长治卤面就做好啦!您可以根据个人喜好添加辣椒油、蒜泥或者葱花等调味品进行搭配。希望您做菜成功,享受美食!
有的,在长治市八一广场后有一条小区街,路旁有一家卤肉店,其中里边就有卤羊头,我在这里买过羊头,味道响当美,叫你吃一次就留恋往返。由于好吃,费用也是比较昂贵,不过还是值得一偿的,而且市场上比较有特色的小吃,费用肯定是比较昂贵的。
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