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本文目录
小李子的春天，小李凉菜店，木子李
-面条：适量（可选取自制的面条或者现成的干面条）
-猪肉：适量（建议选用五花肉或者肥瘦相间的肉）
-青菜（例如小白菜或者娃娃菜）：适量
1.准备工作：将猪肉切成厚约0.5厘米的片状，将豆腐干切成块状，青菜洗净备用，鸡蛋打散备用。
2.炒香：热锅加入适量的食用油，加热后加入姜块、葱段和大蒜炒香。
3.煮肉：将切好的猪肉放入锅中，煎至两面金黄。
4.加调料：加入适量的酱油和料酒，煮至猪肉入味。
5.加水：加入适量的水，以浸没猪肉为准，煮开后转小火炖煮约20分钟，煮至猪肉变得酥软。
6.煮面：另起一锅水，将面条煮熟。
7.煮蔬菜：将青菜放入煮面的锅中，闷煮片刻。
8.炒蛋：取一小锅，热锅加入适量的食用油，加热后倒入鸡蛋液，煎成蛋饼，切成丝状备用。
9.盛盘：将煮好的面条和青菜装盘，加入煮熟的猪肉、豆腐干以及鸡蛋丝。
10.调汤：将煮猪肉的汤倒入装面的盘中，用煮面和煮菜的汤稍微冲淡。
11.调味：根据个人口味，可以加入适量的食盐和鸡精进行调味。
家常的长治卤面就做好啦！您可以根据个人喜好添加辣椒油、蒜泥或者葱花等调味品进行搭配。希望您做菜成功，享受美食！
有的，在长治市八一广场后有一条小区街，路旁有一家卤肉店，其中里边就有卤羊头，我在这里买过羊头，味道响当美，叫你吃一次就留恋往返。由于好吃，费用也是比较昂贵，不过还是值得一偿的，而且市场上比较有特色的小吃，费用肯定是比较昂贵的。
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