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西门塔尔牛是世界上最著名的乳用牛品种之一，其乳量、脂肪含量和蛋白质含量都很高。为了进一步提高西门塔尔牛的生产性能，可以通过杂交培育出更适合生产的优良品种。下面介绍几种西门塔尔牛的最佳杂交组合：
1.西门塔尔牛与荷斯坦牛的杂交：这是近来最为常见的一种西门塔尔牛杂交方式，荷斯坦牛的乳量和产奶期较长，与西门塔尔牛杂交后，可以获得更高的产奶量和更长的产奶期。
2.西门塔尔牛与布朗斯瑞牛的杂交：这种杂交方式可以获得既高产又肉质好的优良品种，布朗斯瑞牛的肉质好，与西门塔尔牛杂交后，既可以获得高产奶牛，又可以获得肉牛。
3.西门塔尔牛与杰尔西牛的杂交：这种杂交方式可以获得既高产又脂肪含量高的优良品种，杰尔西牛的脂肪含量高，与西门塔尔牛杂交后，可以获得更高的脂肪含量和产奶量。
综上所述，西门塔尔牛与荷斯坦牛的杂交是最为常见的一种方式，但具体的杂交组合还需要根据不同的需求和具体情况来进行选取。
西门塔尔牛起源于瑞士的阿尔卑斯山，是世界前十重型牛品种，此牛主要为黄白花或者淡白花，整体驱长，与普通的牛相比，生长速度快，肌肉多，脂肪少，是世界上分布最广，数量比较多的乳，肉兼用品种之一，也是肉牛中最大的品种。
利木赞牛来源于法国的利木赞高原，是大型役用牛，它的毛色主要是红色或者黄色，这种牛体格大，生长快，肌肉多，脂肪少，且产肉量高，是法国肉牛的第二大品种。
夏洛莱牛起源于法国夏洛来地区，是欧洲最大的肉牛品种。它的貌似色主要是白色或乳白色，还带有斑点。这种牛体格大，瘦肉多，口感细腻，在世界市场非常受欢迎和重视。
安格斯牛起源于苏格兰东北部，被称为英国最老品种的肉牛之一，这种牛毛色全黑，乳房处有白斑，此牛体型较小，极少难产，且抗病能力强，比较耐寒，不大耐热，被认为世界肉牛杂交体系中比较好的母系。
海福特牛生产与英国英格兰南部，是英国最古老的肉牛品种之一，是典型的肉用体型，体型宽大，肌肉丰满，且此牛适应性好，耐寒耐热。
比利时蓝牛源于比利时，也叫魔鬼筋肉牛，是世界上最强壮的牛，背毛主要是白色，身躯主要是蓝色或黑色斑点。此牛体魄健壮，肌肉发达，蛋白含量高，胆固醇少，热量低。
皮埃蒙特牛源于意大利，是意大利古老的肉牛，也是肉乳兼用品种，此牛幼年时毛色是乳黄色，成年牛是黑色或白色。具有肌肉及其发达，泌乳量也比较高，脂肪和胆固醇也非常低的优点。
奥布拉克牛起源于法国，是一个比较古老的品种，在法国非常出名，此牛口感极好，肉质鲜嫩多汁，是世界前十肉牛品种之一。
婆罗门牛是来源于美国西南部的一个品种，因为处于亚热带气候地区，具有耐热，抗病，适应力强好饲养的优点，产肉量还极高，肉质良好，得到了广泛的应用。
日本和牛来源于日本，被认为世界上比较优秀，最顶级的肉牛品种，日本黑牛是和牛中最主要的品种，主要是黑色的毛发，带有白色的斑点、其肉质鲜嫩多汁，脂肪也极低，风味独特。
西门塔尔牛原产于瑞士，乃乳肉兼用的品种。这种牛体格大、生长快、肌肉多、脂肪少，肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、脂肪上佳，普通的肉牛很难达到这个标准。2.利木赞牛
利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，这种牛的体格大、生长快、肌肉多、脂肪少，产肉性能极高，并以胴体瘦肉多而出名。3.夏洛来牛
夏洛来牛原产于夏洛来地区，是著名的大型肉牛品种。夏洛来牛体型大，骨骼粗壮，全身肌肉发达，这种牛产出的肉脂肪含量少，瘦肉多，且口感细嫩，品质十分优良，因此该品种肉牛深受世界各国的重视并引进。4.神户肉牛
神户肉牛是日本特产，主要产区是日本但马地区，但并非所有神户出产的牛都可以称作“神户牛”。真正的神户牛挑选十分严格，首先其血统要纯正，并且必须是“处女牛”，此外还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。5.安格斯牛
安格斯牛是英国最古老的肉牛品种之一，这种牛的体型较小，背毛多为全黑，肚脐部和乳房处有白斑。该牛早熟易配，产犊间隔短，连产性好，极少难产。抗病能力强，耐寒，但抗热性能差。它们性情温和，易于管理，是世界肉牛杂交体系中公认的比较好母系。
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