烤鸭木炭厂家排名前十 烤鸭木炭厂家排名前十有哪些

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本文目录

1. 木炭烤鸭方法的优缺点
2. 木炭烤鸭与燃气烤鸭有什么区别
3. 全聚德烤鸭木炭炉尺寸

[One]、木炭烤鸭方法的优缺点

〖One〗、用木炭烤鸭的好处就是原汁原味味道好，因为烤鸭并不是热量烤熟，而是木炭发出的红外线炙熟，这是其它东西无法替代的。木炭主要是以苹果、梨木等果木烧制而成。它的主要特点是燃烧值高热卡大燃烧时间长、无毒、它烤出的肉味特别香，所以主要用以烧烤，是烤肉所用的上等炭。

〖Two〗、缺点:但由于果木资源缺乏，所以成本高。

[Two]、木炭烤鸭与燃气烤鸭有什么区别

〖One〗、木炭烤鸭是我国传统的作法，木炭使用的木头以果木为

〖Two〗、主，特别是桃李木，那种木炭烤出的鸭子有一股果木的香味，是烤鸭中的极品。

〖Three〗、而燃气烤鸭是最近些年随着天然气的使用而兴起的一种新的烹饪方式，这种方式烤出的鸭子味道也不错，但和木炭烤鸭相比，味道中缺了点果木味。

[Three]、全聚德烤鸭木炭炉尺寸

全聚德烤鸭木炭炉的尺寸大小是根据不同型号的炉具而异，一般来说，标准型烤鸭炉的尺寸为长120厘米、宽70厘米、高210厘米。而更大型的炉具则可能达到长200厘米、宽110厘米、高230厘米。无论是哪种型号的炉具，全聚德都采用顶级的木炭作为烤鸭的燃料，使得烤制出的鸭肉鲜嫩多汁，外酥里嫩，口感十分美味。

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